2. Francisco de Borja Cordero Murillo. g) ¿Qué papel desempeñan las bacterias en la elaboración del yogurt a partir de la leche? Las bacterias tienen un papel esencial en la fermentación de la leche para transformarla en yogur. h) ¿Qué otros procesos conoces en los que se empleen bacterias para la elaboración de algún producto alimentario? 2 Es un alimento rico en proteínas. Guantes; Mechero bunsen o de alcohol. 1. PRÁCTICA 9-OBSERVACIÓN DE LAS BACTERIAS DEL YOGURT Las bacterias son un tipo de microbios tan pequeños que no los podemos ver a simple vista. INTRODUCCION Vamos a estudiar en esta practica las bacteria del yogurt que es un producto lácteo obtenido de la fermentación bacteriana de la leche. Su elaboracion deriva de la simbiosis de dos bacterias, el estreptococus thermophilus y lactobacillus bulgaricus. 4. Bacterias Su elaboración deriva de la simbiosis de dos bacterias, el estreptococus thermophilus y lactobacillus bulgaricus. star outlined. 01. Después tomamos con ella una muestra del líquido sobrenadante del yogur.A continuación, hacemos una frotis de la muestra en la gota de agua de un porta. Observación de bacteria de yogur. Sobre el porta ponemos una gota y extendemos la muestra de manera uniforme. Beneficios del yogurt griego Las bacterias son la forma de vida más antigua y extendida que se conoce. Foto tomada por: Simanca, C. Se observaron estructuras como los bacilos y los cocos propios del yogurt. Los colorantes pueden ser de distintos tipos: Catiónicos. Nuestros sentidos pueden ayudarnos a la hora de saber si un yogurt está malo. OBSERVACIÓN DE BACTERIAS (CÉLULAS. 2º Observación de la letra “e” minúscula por el microscopio. Es importante la presencia de estas bacterias ya que sin ellas no habría productos como el yogur o el queso. Práctica 7. Observación al microscopio de un yogur de fresa Seguidamente, ardemos el asa de siembra hasta el rojo para esterilizarla. 1º. Practicar con el microscopio al máximo aumento y con el correcto empleo del aceite de inmersión. Pinzas de madera. ESTUDIO MICROSCÓPICO DE LAS BACTERIAS DEL YOGUR
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